SABOR NO AR – SUFLÊ DE DOCE DE LEITE 17/05/2019

SABOR NO AR – SUFLÊ DE DOCE DE LEITE 17/05/2019

17/05/2019 0 Por Dalyssa Silva

Ingredientes

Massa

  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite
  • 6 gemas
  • 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Suflê

  • 7 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 150 g da massa
  • 150 g de doce de leite pastoso
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

Massa

  1. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.

Suflê

  1. Bata as claras em neve com o açúcar. Reserve.
  2. Com um batedor de arame (fouet), misture a massa com o doce de leite. Por fim, incorpore a clara em neve delicadamente.
  3. Despeje em fôrma para suflê untada com manteiga e polvilhada com açúcar (passe a pontinha do dedão na beirada da fôrma para ajudar o suflê a crescer).
  4. Leve ao forno médio preaquecido (200ºC), em banho-maria (use água quente), até o suflê ficar firme e douradinho. Sirva em seguida.

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